1 Läs mer >>
Receptet är taget ur tidningen Hembakat (www.tidningenhembakat.se)
 
 
 
ca 12 bitar
Ingredienser
 
Deg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 äggula
 
Fyllning:
2 1/2 dl vispgrädde
Saft och finrivet skal av 1 citron
2 ägg
1 1/2 dl florsocker
 
Ev florsocker, citronskiva, vispad grädde, citronmeliss eller vad man vill som garnering.
 
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader.
Nyp ihop kallt smör, mjöl och florsocker.
Tillsätt äggulan och knåda snabbt ihop till en deg.
Låt vila i kylen 10-15 min.
Klä en pajform med löstagbar kant med degen, nagga botten och låt vila ytterligare 10 min i kylen.
Förgrädda pajskalet ca 12 minuter. Sänk sedan tempen till 180 grader.
 
Vispa sedan ihop fylliningen genom att lägga alla ingredienser till den i en skål.
Fyll pajskalet med fyllningen och grädda ytterligare 25 minuter. Låt svalna i formen.
Ta sedan bort formen, ställ pajen på ett uppläggningsfat/tårtfat och låt stå i kylen minst en timme innan servering. Dekorera som du vill och servera med till exempel vispad grädde, glass eller som den är :)
Eller varför inte till den goda citronlemonaden jag servade till ;) Se recept under kategorier - övrigt.
 
:)

Citronpaj

1 Läs mer >>
En fin alla hjärtans dag paj att äta med dem du tycker om, en kär vän, familj eller din kärlek! :)
Jag åt min med både min kärlek och min familj - bra kombo. 
Pajen är fylld av seg kola, spröd digestivebotten och fluffig grädde.
Observera att den kondenserade mjölken ska koka i två timmar för att bli seg och krämig. 
Har man ont om tid kan man köpa färdigkokad kola. Tror den bara heter "Sötat mjölk" då.
 
 
Receptet kommer från tidningen Buffé och Ica.
 
 
 
Recept:
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)
  • 150 g smör
  • 300 g digestivekex
  • 1 l jordgubbar
  • 1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
  • 3 dl vispgrädde

Så här gör du

  1. Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.
  2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
  3. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
  4. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
  5. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med daimen.
  6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
  7. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.
 
ENJOY!! Och hjärtekramar såklart :)

Kolapaj

0 Läs mer >>
 

Det här receptet är lite egenkomponerat och var ett experiment kan man säga! Man måste vara sugen på en kladdig, chokladig och mustig efterrätt om man ska äta denna ;) Hasselnötsströsslet som är uppepå kakan går att använda till glass, kakor, tårtor och lite vad man vill :) Det här receptet skapade jag när egentligen skulle göra karamelldroppar. Alltså en hasselnöt men doppar i smält socker och skapar en lång sträng av karamell för att sedan dekorera desserter med. (se de misslykade försöken på bilden ovan) Men sockret blev för hårt så då mixade jag allting till ett strössel ;) Passar ypperligt till glass!
 
Recept:
 
Kladdkakebotten:
2 ägg
2,5 dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl vetemjöl
1 nypa salt
 
Jordnötsfrosting:
3-4 msk jordnötsmör
100 g naturell färskost (te.x philadelphia)
1 msk citronsaft
30 g mjukt smör
1 dl florsocker
 
Hasselnötsströssel:
2 dl strösocker
100 g hasselnötter
 
Gör såhär:
 
- Kladdkakan
Starta ugnen till 175 grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst, men inte jättefluffigt då blir kakan torr.
Blanda ihop alla ingredienser försiktigt. Grädda i smorda och bröade minipajformer eller liknande 10-15 min beroende på hur kladdig du vill ha kakan. (Går även att grädda i springform och servera en hel kaka).
 
 
-Jordnötsfrossting
Vispa alla ingredienser med elvisp till en krämig frosting.
 
-Hasselnötsströssel
Lägg nötterna på en bakplåtsklädd plåt.
Smält sockret i en stekpanna/kastrull med tjock botten tills det börjar få gyllene färg.
Ringla över det smälta sockret över nötterna och låt stelna och kallna helt.
Mixa till ett pulver/strössel.
 
När kladdkakan svalnat vänder du uppochned på pajformen och brer du på frosting och toppar med strössel.
 

Nöt- och kakaokladdka...

0 Läs mer >>
 
Recept kommer inom kort

Ananas- och kokospaj

0 Läs mer >>
Den här pajen är bara för lyxig och god. Kola, bananer, grädde, salt och sött,
lent och krispigt - vad mer kan man begära? Jag har även en liknande paj här på bloggen
som bara heter "Kolapaj" om man vill ha en paj utan bananer och med jordgubbar istället,
samt lite andra olikheter. Läs de båda recepten och bestäm sedan. Lycka till!
 
 
 
 
Receptet kommer från Leila Lindholm.
 

Kexbotten

  • 400 g digestivekex
  • 175 g smör

Fyllning

  • 2 burkar (800 g) sötad kondenserad mjölk
  • 3 bananer
  • 4 dl vispgrädde

Brända mandlar

  • 125 g sötmandel
  • 1 ½ dl florsocker
  • ½ dl florsocker till separering
  • 50 g mörk choklad till garnering
 

Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
  3. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten.
  4. Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
  5. Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2 - 3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten).
  6. Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens. Ta upp burkarna och låt dem svalna.
  7. Under tiden som mjölken kokar kan du göra de brända mandlarna. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.
  8. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
  9. Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna. Hacka mandeln grovt.
  10. Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.
  11. Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.
  12. Skeda sedan över grädden och toppa med mandel och riven choklad.

Banankolapaj med kand...