Recept kommer inom kort :)
Är det här småbröd, en kaka eller en bulle?
Inget av det kanske, det är en kubb, en mumsig mandelkubb :)
Jag har följt mammas gamla, goda recept till punkt och pricka,
men det är bara så att det är en mamma som måste göra dem.
Eller mer rättare sagt; MIN MAMMA måste göra dem för att de
ska bli perfekta! Men här är i alla fall ett gott försök ;)
Jag bytte iofs ut lite grejer för hennes recept får ni minsann inte.
Mammas mandelkubb 15st
75 g smör
3/4 dl strösocker
1 dl filmjölk
6 droppar bittermandelarom eller 6 bittermandlar
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl
pärlsocker
Gör såhär:
Blanda rumsvarmt smör och socker pösigt.
Blanda ner resterande ingredienser. Var försiktig med mjölet,
det tillsätts lite i taget. Knåda ihop till en deg. Rulla ut ca 5-6 cm tjocka längder,
dela i 3 cm stora bitar. Doppa snittytan i pärlsocker och tryck till lite så de blir avlånga/
smått rektangulära. Grädda med pärlsockerytan uppåt i mitten av ugnen, 220 grader, 10 min.
Nybakta mandelkubb med ett glas mjöl = trevlig fikastund.
Måååååånga nybakta mandelkubb med måååånga glas mjölk = ont i magen. Tro mig. ;)
Mammas mandelkubb
Här har vi en smarrig kaka som vi åt till påsk.
Dumlekola, mörk choklad, knäckigt farinsocker
och massa andra goda ingredienser. Det ska likna
en amerikansk cookie men i jätteformat :) För lite
segt resultat gör en stor variant i springform, för krispigare
resultat går det att klicka ut till småkakor. Lika gott bägge
delarna skulle jag tro :)
Receptet kommer från grunden Tidningen Hembakat, men är hyffsat ändrat.
Jättecookie
100 g mörk choklad
100 g Dumlekola
175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl
Garnering
Chokladbitar, dumlebitar och florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär dumlekolan i bitar.
2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.
3. Blanda ner choklad och dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.
4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter. Strö över lite grovhackad choklad.
5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34–38 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.
MUMS! :)
Jättecookie
Här är en idé på en god gå bort present att ta med sig. Ta ditt favorit kakrecept, lägg de
torra ingredienserna i en ren, torr och desinficerad burk, skriv/skicka med en lapp hur
man går tillväga för att göra kakorna samt vilka blöta ingredienser som ska tillsätta,
som ägg och smör. Dekorera burken med vad du önskar.
För tips kan man söka på "cookie in a jar" på något sökmotor, jättevackra kakburkar :)
Här är mina två första - därav utseendet ;) Men det är bara att öva! Kokoskakorna är glutenfria.
Lycka till 😄
Kokoskakorna kommer från www.finaxglutenfritt.se. Non Stop-kakorna är ett gammal recept sedan jag var liten.
Lägg de torra ingredienserna i en burk som är helt ren och torr. Skriv sedan en lapp med det "blöta" som ska tillsättas, t.ex. ägg, mjölk eller smör. Om du vill göra kakorna direkt, följ bara receptet nedanför :)
Recept kokoskakor
- 150 g rumsvarmt margarin
- 1 1/2 dl socker
- 2 ägg
- 1 dl Finax Glutenfri Mjölmix (60g)
- 1 tsk bakpulver
- 125 g kokosflingor
- 50 g hackade nötter
- 50 g hackad mörk blockchoklad och/eller 50 g russin
Gör så här
- Sätt ugnen på 200º.
- Blanda margarin och socker pösigt, tillsätt ägg och mjölmix blandad med bakpulver.
- Rör i kokos, nötter och choklad eller russin. Klicka smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
Recept Non Stop-kakor
125 g smör eller margarin
3 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 liten påse Non Stop
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker i en skål. Använd gärna elvisp för att få en krämig smet.
Blanda resterande ingredienser i en skål och vänd ner i äggsmeten. Du kan antingen ha Non Stopen
i smeten eller dekorera med den på kakorna innan gräddning. Klicka ut på två bakpappersklädda
plåtar i önskad storlek. De blir en del större i ugnen. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
Cookies in a jar
Igår fick jag finbesök av en underbar vän. Då blir det självklart bakning och bjudning av tidigare bakverk.
Men vi var duktiga och promenerade bort alla kalorier sen! ;)
Cissi är inte bara en fin vän, utan en bra fotograf, så hon fick äran att plåta kakorna.
Snyggt blev det minsann! :)
Receptet är taget från Tidningen Hembakat (www.tidningenhembakat.se)
Här sitter Cissi och äter min morotskaka och väntar på nästa plåt "ballerina-kakor".
Ca 22 st
200 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 äggula
4 dl vetemjöl
1 ½ msk kakao
Fyllning
100 g nougat
100 g mörk choklad
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda smör och socker med en slev. Tillsätt ägg och mjöl och rör snabbt ihop allt till en smidig deg. Knåda inte degen för länge för då kan kakorna bli hårda eller sega.
2. Dela degen på mitten och knåda in kakao i den ena deghalvan.
3. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 min. Sätt ugnen på 180 grader.
4. Kavla ut degarna på ett mjölat bakbord. Stansa ut rundlar, 6–7 cm i diameter, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stansa ut ett litet hål i mitten på de ljusa rundlarna, till exempel med en äppelurkärnare.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem kallna på galler.
6. Smält nougaten och chokladen över vattenbad. Låt blandningen svalna, men inte stelna.
7. Bred ett lager av fyllningen på de bruna bottnarna och sätt ihop dem med en ljus kaka. Tryck till lite så att en del av fyllningen trycks upp i hålet. Ställ kakorna en stund i kylen så att fyllningen stelnar. Förvara dem i en burk med lock i rumstemperatur.
Hoppas det smakar! :)