Hallonfyllda chokladcupcakes
En enkel och god cupcake till helgfikat med choklad- och hallonsmak! :)
Recept
Chokladcupcake:
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1/2 dl kakao
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- Ca 2 dl frysa hallon
Frosting:
- 50 g mjukt smör
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk citronsaft
- 100 g färskost (te.x. philadelphia eller mascarpone)
- Strössel - till dekor
- 2 msk kakao
Gör så här
- Cupcakes:
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Smält smöret i en kastrull, ta bort från plattan och låt svalna lite.
- Tillsätt äggen och blanda redan i resten av ingredienserna.
- Fyll en muffinsplåt eller formar med smeten till lite mer än hälften.
- Tryck ner 3-4 hallon i mitten av varje cupcake.
- Grädda 15 min. Låt svalna på galler.
- Frosting:
- Vispa smör, florsocker, kakao, vaniljsocker och citronsaft krämigt med elvisp eller maskin.
- Vispa i Philadelphiaosten.
- Bred eller spritsa frosting på cupcakes eller muffins och garnera med strössel och kanke ett hallon eller två :) Se bild för förslag.
Lycka till!